Prato de Azuki +
abóbora Hokaido + alga Kombu
Favorece a regulação da taxa de
açúcar no sangue especialmente nos diabéticos e hipoglicémicos. É indicado
igualmente para o caso de doentes renais e falta de vitalidade em geral.
Preparação:
Demolhar (durante 4 a 6 horas ou
durante a noite) 1 taça de feijão azuki. Demolhar vários bocados de alga kombu
e cortá-los em quadrados de 2,5 cm.
Colocar a alga no fundo do tacho
e juntar por cima dela os feijões. Cobrir com água. Levar à ebulição r deixar
ferver durante 40 minutos.
Cortar a abóbora em pedaços de 5
cm. Em alternativa pode-se utilizar as cenouras ou a pastinaga. A quantidade de
abóbora deve ser a mesma que a de feijões azuki.
Juntar a abóbora por cima das
algas e dos feijões. Condimentar com uma pitada de sal marinho integral. Tapar
e continuar a cozinhar durante mais 25 a 30 minutos até que os feijões e a
abóbora fiquem macios. Juntar mais água se necessário durante o cozimento para
conservar essa maciez.
No final condimentar ligeiramente
com tamari/shoyu ou sal. Tapar e deixar cozinhar mais uns 5 minutos.
Apagar o fogão e deixar repousar
alguns instantes antes de servir.
Sem comentários:
Enviar um comentário